順著節氣去買菜/霜降 來碗暖呼呼的刈菜雞!
【順著節氣去買菜】
蔬菜:刈菜、番椒、皇帝豆海鮮:龍蝦、卓鯤(煙仔虎)
【刈菜雞】
材料:雞、刈菜、薑、鹽巴
步驟:1.薑切片、雞肉過熱水去除血沫備用。2.刈菜切成角狀,過水煮滾5-6分鐘後撈起,沖涼水備用。3.水和雞肉、薑片,中火煮15分-20分鐘至水滾。4.轉小火煮15分鐘後,放入鹽巴。5.放入刈菜一起煮5分鐘後,即可起鍋。
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