「熟齡食代」最缺三種營養素,明明飲食正常為什麼還是不夠?
圖/shutterstock提供
80歲的方爺爺兩年前開始與50多歲的兒子同住,不願麻煩平日在外奔波、餐餐外食的孩子再多費心力幫自己張羅三餐,早餐一顆饅頭配牛奶、午晚餐簡單的麵條青菜加蛋,對方爺爺而言既方便又營養。然而,去年例行的健康檢查,方爺爺的身體卻出現警訊;醫生表示,方爺爺有營養不足的問題,這讓方爺爺很納悶,明明青菜水果、飯麵、蛋、牛奶類都有吃,到底哪個環節出了問題?
吃得多不等於營養夠,現代人最容易缺這些營養素
方爺爺父子的飲食方式如同現代多數人的日常寫照;根據國民營養健康狀況變遷調查統計,部分的營養素攝取有偏低現象,加上國人外食比例接近七成,以熟齡族(50歲以上)每日需攝取的蛋白質、鈣、維生素D、膳食纖維來說,除了蛋白質大部分可充足攝取外,其他營養素都有六至九成的國人攝取不足;中高齡族群(65歲以上)則因身體機能退化,牙口及吞嚥、消化吸收功能漸弱等因素,更需留意平時的營養補充。
資料來源:善食營養中心劉兆坤營養師(2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查;國人膳食營養素參考攝取量第八版)。 圖/熟齡族營養補充指標-聯合線上設計製作
營養是否充足也與攝取的份量有關,高齡營養暨長照健康推廣協會秘書長、善食營養中心劉兆坤營養師舉例,高達九成國人鈣攝取不足。許多人認為,可以從豆干、小魚乾、乳製品、黑芝麻等補鈣,事實上,某些食物需攝取至一定的量才足夠,像是黑芝麻就得攝取至少100毫克以上,對一般人日常飲食來說,要一次攝取到足夠的份量十分困難。
尤其隨著年紀增長,長者時常會面臨咀嚼及吞嚥困難,在感官功能降低的情形下,很可能因攝取得不夠,導致營養不良。「咀嚼能力不好的長輩,食物要選擇比較軟嫩的、或是切得比較細碎、製備出濕軟可成團的方式等來調整質地,或者將營養品入菜增加營養密度,並選擇適當的均衡營養補充品。」營養師提醒,現代人常有飲食不均衡的問題,或長輩牙口不好時,更需要以營養品搭配補充,選擇上要有衛福部核可認證,並符合《國人膳食營養素參考攝取量DRIs8》的標準,才能在長輩有限的進食量中獲取足夠營養。
老老照顧成常態,別等吃不下才補充營養
在高齡化社會下,老人照顧老人已經是常態,據統計全台六十五歲以上的「高齡照顧者」近四成,除了被照顧者需要營養補充,照顧者本身也需注重自己的營養攝取是否充足。「到了年紀大吃不下才要補充,這個觀念是不對的。」營養師提醒,長者因咀嚼或吞嚥能力下降,青壯族群也常因為餐餐外食,忽略均衡飲食,此時適當的營養品補充就變得很重要。
營養師笑著說「我常被問到『我血糖高、我有慢性病,我適合這些營養補給品嗎』,我們必須以專業的角度告知個案,在日常的均衡飲食下,一般均衡配方大致上都是可以補充的。」不少人會帶著自身的疑難雜症,借重營養師的專業解惑,但營養並非同一套公式,營養師們得深入諮詢,了解個案的身體、飲食、疾病狀況後,從日常飲食中及營養補充提供專業建議。
因應國人的需求,營養品品牌護力養推出沛纖營養均衡完整配方,即開即飲,每罐含約2份蔬菜,方便攜帶也能立即補充,配方依據衛福部公布之國人膳食營養素參考攝取量設計,讓生活中忙碌沒時間開火的熟齡族、無法自行煮炊的銀齡族都能飲用,補充平日攝取不足的各種營養素。
50歲以上的族群,更容易因長期的飲食不均衡、運動不足,往往伴隨而來的是三高及慢性病,護力養提供專業營養諮詢團隊,因人制宜的就飲食狀況、是否有服藥、疾病的病程等建議適合每個人的營養補充方式。
劉兆坤營養師表示,面對個案在營養補充上的疑難雜症,團隊會提供專業的諮詢,各方面評估後再依個人狀況給予建議。 圖/張皓婷 攝影
輕熟齡、長輩都容易肌肉流失,營養攝取加運動雙管齊下
攝取的營養(如蛋白質、維生素、礦物質等)是否能幫助肌肉增長、調節體力,維持固定的運動習慣且運動後及時補充都是重要關鍵。「除了飲食外也要搭配運動,有在運動的話可以明顯感覺到體力的差別,包含長輩常見的肌少症,其實從輕熟齡開始就要留意這個問題。」營養師分享臨床經驗,不少人對於營養補充後的體力提升相當有感。
針對國人研發設計的護力養沛纖營養均衡完整配方,含有完整的三大營養素、維生素、礦物質及膳食纖維,能夠調節生理機能且增強體力,並提供優質蛋白質及足夠熱量之營養補給品,補充長輩每日所需蛋白質的量,還有維生素D協助鈣質的吸收,延緩骨質疏鬆問題。
「有些老人家很有趣,一看到營養品就抗拒,嚷嚷說『不要拿罐裝的營養品給我喝』,但我倒在杯子裡面溫熱後再加點黑芝麻粉讓他喝,他們不但喝不出來,還覺得很好喝。」營養師提醒,營養補充品要挑選口味好風味佳、普遍接受度高並有專業營養師諮詢的產品。均衡的營養配方、加上CP值高又飲用方便的特性,護力養獲得全台五成以上的長照機構青睞,深耕台灣,長期協助長者營養補給,致力於讓每位輕熟齡、銀齡族都有專屬的營養補充,做為營養上最強而有力的後盾。
圖/護力養提供
護力養官網:https://www.basicare.com.tw/護力養FB粉絲團:https://www.facebook.com/basicare.tw免費索取試用:https://www.basicare.com.tw/Home/ENTU_Sample?id=9