食物營養

熟成後更營養!天天吃酪梨,減少發炎還能照顧心血管

酪梨的產季不管是超市或傳統市場都能看到它的蹤影,這也讓我想起幾年前有一個疼孫的阿嬤病人,天天用酪梨為孫子補充營養的故事。這位阿嬤因為覺得酪...

2021-04-09

「吃蛋=膽固醇過高」?營養師:每天一顆控體重、防衰老!

在營養學界,雞蛋有「全營養食物」的美名,一顆小小雞蛋富含優質蛋白質、脂肪、卵磷脂及多種維生素和鐵、鈣、鉀、磷等人體所需要的多種礦物質。一般...

2021-04-06

潤餅也有分南北!你知道為什麼清明節要吃潤餅嗎?

潤餅的由來「清明」是傳統二十四節氣之一,相傳是由古代的「寒食節」演變而來。寒食節的日期在冬至後的105天或106天,又稱禁火節,是為了警告...

2021-04-01

享瘦食材 │超低熱量的地瓜葉 這樣吃最對味

外食族想要吃得健康一點,通常都會加點一盤燙青菜,其中,地瓜葉就是最常見的選項。地瓜葉又稱「甘藷葉」,或俗稱「過溝菜」,過去被農家當作養豬的...

2021-03-31

梅子產季到-營養師教撇步,怎麼選?怎麼醃?

自3月底開始,就開始進入台灣的「梅子」產季,許多民眾也會購買回家後,自行製作成脆梅、梅酒等加工製品。梅子除了滋味酸甜開胃,還能幫助消化。身...

2021-03-28

不用改名也能吃鮭魚呀!自煮鮭魚5招挑選法

鮭魚含有豐富Omega-3、維生素等優質營養素,而肉質柔嫩、少魚刺方便食用,家中很常使用鮭魚來料理吧!採買鮭魚時你都怎麼挑選呢?肉色呈現橘...

2021-03-24

減醣也要懂「看醣」,立即查看看你每天吃多少醣!(內含查詢連結)

醣份究竟怎麼查?天哪這實在太多太多人問了,是大家向我詢問的減醣問題No. 1!台灣食品營養成分資料庫FDA早已改版,加上最近多人詢問各種相...

2021-03-23

減重吃香蕉好不好?營養師建議「要看色澤和熟度」

香蕉剝皮就能吃,方便又有飽足感,不少人拿來減肥,甚至有所謂「香蕉減肥法」,但也有人擔心熱量高,不利瘦身。減肥的人到底該不該吃?衛福部苗栗醫...

2021-03-22

10個撇步學起來!設計美味的純素飲食

比爾蓋茲、李奧納多、娜塔莉波曼、珍妮佛洛佩茲、瑪丹娜……全球知名人士力行實踐的永續飲食法!《純素時代來臨》一書,讓你無論處於哪個人生階段,...

2021-03-21

吃出抗老/6色蔬果添活力 10大食物助逆齡

很多人怕老,想延緩老化,可先從體內抗老、「吃」對食物做起。我們吃的每一口食物,都會影響老化速度,營養師建議,從平常吃的食物開始抗老化,多吃...

2021-02-27