食物營養

六大補充缺一不可,退化性關節炎不是「補鈣」就好了!

骨關節炎是一種慢性的病程,具有軟骨損傷及非對稱性的發炎反應,主要是因為關節過度使用所致。早期的發生是先開始僵硬,通常發生於起身或站立後,之...

2021-01-28

「168斷食」不是人人都適合! 實施前一定要知道的7大問題

最夯的168間歇性斷食法,你是否真的了解呢?168斷食法,其實就是一天24小時當中,禁食16個小時,只進食8小時。而這16小時「禁食期間」...

2021-01-28

過年吃一餐超過兩千卡!年節吃不胖先記住六口訣

農曆春節將至,在春節假期中,親朋好友相聚圍爐吃年菜為國人重要習俗之一,然而,在年節歡樂的氛圍烘托下,常會不自覺的飲食過量,除了攝取了超標的...

2021-01-27

過年必吃10款「永續食材」,吃年菜也能愛地球!

過年時餐桌上少不了大魚大肉,煮了滿滿一桌子菜也難免有剩食,為喚醒大眾的飲食自覺,國立臺灣博物館自2016年起,持續推廣「永續年夜飯」概念,...

2021-01-26

綠活蔬果「深淺點綴一桌綠」,怎麼挑?怎麼煮?

被陽光滋養的蔬果,呈現鮮活雀躍的綠。深深淺淺點綴一桌的綠,新鮮躍然於餐食之間,別有一番風味。有機小松菜有機栽培的小松菜,四季皆有收成,因為...

2021-01-21

「血壓高、心情悶、容易分心」吃對食物真能改善?

從飲食舒緩健康問題,由營養流行病學研究談起:看醫生前,先想想吃的食物是否營養足夠。中研院生物醫學科學研究所的潘文涵研究員,帶領團隊以「資料...

2021-01-20

「你今天吃了嗎?」堅果怎麼買、怎麼吃 五大重點一次告訴你!

近幾年,堅果的營養價值及養生功效陸續被發掘,人們也開始每日吃堅果,但想靠堅果進行日常養生,除了適量攝取,加工過程、保存方式也值得關注!「你...

2021-01-19

跟著節氣買菜去!八種時蔬首選寒冬中暖心也暖胃

立冬後,根莖類蔬果熟成,吸收土壤精華,也吸飽了季節轉換時的養分。跟著節氣來買菜,將時令蔬果加入料理日常,撫慰了腸胃,也暖了家人的心。茄子世...

2021-01-18

桌上的是「純釀醬油」還是「速成醬油」,怎麼看?

中國菜講究醍醐味,好菜上桌時的醬色及醬香總叫人垂涎三尺。醬油是不可或缺的美食靈魂,但享受美味之餘,許多人渾然不知,多年來食用的居然是速成醬...

2021-01-15

別以為肌少症只是肌力不足!小心同時患上「衰弱症」

營養不良是長壽的天敵!多攝取肉類、魚類蛋白質,健康的祕訣並非從飲食或運動中挑選其中一種執行,而是要兩者皆重加以實踐,才可以避開長期臥床不起...

2021-01-14