食品安全

減醣也要懂「看醣」,立即查看看你每天吃多少醣!(內含查詢連結)

醣份究竟怎麼查?天哪這實在太多太多人問了,是大家向我詢問的減醣問題No. 1!台灣食品營養成分資料庫FDA早已改版,加上最近多人詢問各種相...

2021-03-23

桌上的是「純釀醬油」還是「速成醬油」,怎麼看?

中國菜講究醍醐味,好菜上桌時的醬色及醬香總叫人垂涎三尺。醬油是不可或缺的美食靈魂,但享受美味之餘,許多人渾然不知,多年來食用的居然是速成醬...

2021-01-15

「真食物」新風潮!天然蔬果成營養品生力軍

隨著食安問題的層出不窮,現代消費者體認到「健康就是財富」,開始嚮往更「天然潔淨」的飲食,許多食品專家就認為:「食品飲料朝健康升級及轉化是必...

2020-12-05

為什麼葡萄酒瓶建議「躺著擺」?跟空氣有關

選購葡萄酒的時候,許多店家都會提影消費者要讓酒瓶「躺下來」,以橫置的方式擺放;在葡萄酒冰箱裡,也是設計讓葡萄酒「躺著」存放。這究竟是什麼道...

2020-12-01

美豬叩關-醫師解答何謂瘦肉精,籲:吃台豬就對了

最近隨著總統蔡英文28日下午在總統府召開記者會,在保障國民健康的前提下,依據科學證據、國際標準,訂定進口豬肉萊克多巴胺(瘦肉精)安全容許值...

2020-09-09