陳睿中

「柿子挑軟的吃」?其實挑柿子要看「果蒂」

進入秋季之後,就是「柿子」的產季。儘管俗話說「柿子要挑軟的吃」,但其實軟硬度或是果粉多寡,都並非是挑選柿子的唯一標準,果實色澤、果蒂等細節...

2020-10-07

不是顏色深了就熟了!靠「觸感」摸出酪梨完美熟度

營養豐富的「酪梨」,乃是近年許多人的餐桌新歡。不少民眾在購買酪梨時,都會以外皮顏色作為判斷成熟度,但其實酪梨的「觸感」,才是最重要的挑選條...

2020-08-24

清甜「綠竹筍」怎麼挑? 要留意:4有4無!

每年4月至9月期間,正是「綠竹筍」的產季。此時的綠竹筍滋味清甜、口感細緻,不論涼拌、煮湯、快炒,上桌都是一道美味佳餚。民眾若想自行購買綠竹...

2020-07-22

火龍果盛產季到!教你挑果手感、怎麼吃最營養

隨著夏天的腳步到來,香甜又營養的「火龍果」也進入盛產季節,令人忍不住多吃幾口。但是營養師貼心提醒,火龍果富含糖份,且屬於涼性、高鉀的水果,...

2020-06-16

「蔬菜之王」蘆筍怎麼挑?白蘆筍比較貴就比較好?

每年入春後就進入「蘆筍」產季。蘆筍除了富含多種維他命、葉酸等營養成分,還具有低熱量優點,有「蔬菜之王」美譽,且料理手法多元,十分適合全家人...

2020-05-13

細挑「餐桌上的紅寶石」 進口vs.原生,哪個比較好?

近年台灣餐桌上,常可見到「紅藜」身影。豐富的蛋白質、膳食纖維,讓紅藜被譽為「料理界的紅寶石」,由於營養價值豐富,無論是與白米一起煮或添入生...

2020-04-09

買鮭魚該怎麼選?鮭魚肉不是「越橘越好」!

方便食用又食用營養的「鮭魚」,一直是許多樂齡餐桌上的常見食材。購買鮭魚時,不少人習慣從「魚肉的顏色」來判斷新鮮度。但實際上鮭魚肉並非「越橘...

2020-03-22

8000株櫻花花海、粉紅隧道!靜岡「4大河津櫻名所」

隨著櫻花季到來,日本本州最早的櫻花「河津櫻」,預計將於2月初自靜岡縣起跑。包括南之櫻與油菜花祭、河津櫻花祭等,都是靜岡縣代表性的「4大河津...

2020-02-04

冬季必去滑雪場,連當地人都愛不釋手的滑雪勝地大公開!

近年越來越多台灣民眾從事滑雪運動,成為冬季海外旅遊的一大重點,其中價位較親民、飛行距離短的日本、韓國,就是不少民眾滑雪、戲雪的優先選擇。根...

2019-12-09

2L牡蠣報到!4間餐廳推廣島牡蠣料理 飯麵鍋任君選

11月起至隔年2月期間,慕里諾餐飲集團旗下的「勝勢豬排」、「勝政豬排」、「石壁家義大利麵」、「鳥丈爐端燒」共同推出一系列「廣島牡蠣料理」,...

2019-11-09