柯意如

療癒食譜-咬一口醇厚濃郁奶油,熱呼呼的司康

以醇厚濃郁的優質奶油所製作的司康,擁有奶油獨具的深度乳脂香氣與溫潤凝脂般的口感,既是傳統,也是經典。基礎奶油司康適合作為不同風味司康的基礎...

2021-01-28

老師傅細說饅頭-60年代蔥花卷,嚐到懷舊鹹香味

早期傳統的白饅頭、蔥花卷,依據年代持續變換做法,最想念的還是兒時的古早造型與滋味。下午肚子有點餓後,又不太喜愛吃甜食的話,隨手蒸上兩個蔥花...

2021-01-22

在家手作饅頭老滋味-國寶師傅端「60年經驗食譜」

兒時冬天記憶中伯伯推車叫賣的白饅頭,熱騰騰出爐的麵香,一咬下去的滿足感,是否讓你魂牽夢縈?60年經驗國寶級糕餅老師傅親自傳授,在家就能重現...

2021-01-21

樂齡綠手指指南-家中農場:「調味蔬菜」自種自摘

許多樂齡族空閒時,喜歡投入園藝療癒身心,達人分享,在家可以嘗試自種料理中調味用的蔬菜,包括常用的紅蔥頭、韭菜大蒜都可以種,隨手新鮮摘採直上...

2021-01-10

減肥期間能不能吃白飯?型男中醫師曝「這一關鍵」

肥胖,是現代醫學認為會直接影響身體狀況的關鍵,對抗肥胖身材也一直都是各個年齡層的熱門議題。坊間流傳不吃白飯就可以瘦?知名型男中醫師陳峙嘉表...

2021-01-10

懷舊餐桌/婆婆的拿手菜 吃出人生百味「醬肘子」

有多久沒吃到懷舊的家鄉味?記憶中媽媽與婆婆的菜,比任何山珍海味都迷人?知名食譜網站Cookpad分享關於「家」的飲食滋味和料理故事,透過「...

2021-01-08

自己煮最安心-私家廚房烹出台灣滷肉飯、魷魚羹

台灣人心中的最愛「台灣小吃」,簡單的料理讓人念念不忘,始終就是這一份溫暖的味道,在家裡自己做更安心,達人張宜燕老師分享食譜,料理新手也可以...

2021-01-06

難忘兒時味-國民姑姑眷村點心:炸饅頭佐花生醬

多才多藝的海裕芬,不只是知名主持人與《花甲男孩轉大人》裡的國民姑姑,更是演藝圈公認手藝絕佳的專業級小廚娘!今日上菜眷村風味小點心:炸饅頭佐...

2020-12-27

「國民姑姑」端花素蒸餃食譜-自己在家做大廚

一個人吃飯,難嗎?今天開始好好吃頓飯,讓心與胃都得到款待吧。國民姑姑海裕芬分享,「《我一個人,餓了!》就是她的日常的生活狀態。不是刻意孤僻...

2020-12-24

食譜-1鍋燉出冬日料理「高麗菜千層」有菜有肉

像千層蛋糕堆疊上去,一切下去有肉有菜,像西式料理般豐盛上桌的「燉高麗菜千層」,滿口是高麗菜的鮮甜與肉香,當作宴客料理一定能引起稱讚跟驚呼,...

2020-12-21