料理撇步

型男主廚教你一鍋到底瘋野炊,登山露營也能Chill吃美食!

越來越多人喜歡露營,重頭戲「野炊」可不只是泡麵、烤肉、煮火鍋喔。餐廳料理等級的米蘭番茄燉牛肉、西班牙馬鈴薯蛋餅,都可以在野外輕鬆搞定!跟外...

2021-04-12

培仁家/豆腐丸子酸白菜煲 「鹽」是美味關鍵!

每個人的心裡,總有屬於自家的平凡日常料理,而最好的滋味,是記憶裡最初的母親菜餚。母親的心,就像是菩薩的心。《培仁家》完整收錄家常菜譜與飲食...

2021-04-11

培仁家/從年輕到現在都喜歡!每次喝光光的紅燒蔬菜湯

每個人的心裡,總有屬於自家的平凡日常料理,而最好的滋味,是記憶裡最初的母親菜餚。母親的心,就像是菩薩的心。《培仁家》完整收錄家常菜譜與飲食...

2021-04-08

飯店大廚不藏私!教你煮出意想不到的「混」蛋料理

蛋既營養又平價,料理方式千變萬化,是最常見的平民美食食材。飯店主廚Mars 發揮創意, 把皮蛋、鹹蛋、生蛋拆開重組,變化出讓人意想不到的菜...

2021-04-07

想一做再做的暖心麵包/俏媽咪潔思米的日本人氣生吐司

喜愛玩烘培嗎?來自日本超人氣的生吐司自己也可以做。生吐司很柔軟,直接吃就超好吃,香甜口感濕潤鬆軟又拉絲!不用塗抹任何其他食材,單吃就很好吃...

2021-04-05

享瘦食材 │超低熱量的地瓜葉 這樣吃最對味

外食族想要吃得健康一點,通常都會加點一盤燙青菜,其中,地瓜葉就是最常見的選項。地瓜葉又稱「甘藷葉」,或俗稱「過溝菜」,過去被農家當作養豬的...

2021-03-31

梅子產季到-營養師教撇步,怎麼選?怎麼醃?

自3月底開始,就開始進入台灣的「梅子」產季,許多民眾也會購買回家後,自行製作成脆梅、梅酒等加工製品。梅子除了滋味酸甜開胃,還能幫助消化。身...

2021-03-28

三餐吃照瘦41公斤!韓國營養師親授減重五飲食(內含食譜教學)

作者Rami是一名韓國營養師,她經歷許多次減重失敗,因此更理解瘦不下來的焦急心情。為了可以好好的享用美味餐點,她設計出多款備餐料理,搭配運...

2021-03-26

會開瓦斯就會煮-餐廳菜在家輕鬆做:橙汁排骨

橙汁排骨口味酸甜適口、排骨酥香軟嫩,是一道非常受歡迎的餐廳菜,雖然看似困難,但只要掌握排骨的基本調味,接著或炸或烤或煎都可以,最後外層再裹...

2021-02-04

手作復刻古早味年菜-找回阿嬤年代的味道

農曆年的腳步越來越靠近,此時的站所貨架上,社員喜愛的大芥菜、白蘿蔔等年節餐桌常見的蔬菜出現了,應景的年貨零食也排排站好,蔬菜的綠與年節的紅...

2021-01-21