台南 南區鹽埕早在明鄭時期就有鹽田，被認為是台灣曬鹽場起源地，雖然目前已無鹽田痕跡，但日治時期留下的「鹽埕出張所」依然迷人；由此延伸至「安平出張所」、樹屋及朱玖瑩紀念館，構成了台灣鹽業史重要的軌跡，也是輕旅行 最佳路線。
台南是台灣日照天數最多的城市，除了最適合發展太陽能，也是台灣鹽田的起源。
雖然南區鹽埕、安平已無鹽田蹤跡，但北門部分鹽田至今仍保留，也成為最美的夕陽景緻。而七股的鹽博物館則讓旅人深入了解鹽業發展，也從體驗中認識鹽的製作，和市區的鹽埕出張所、安平出張所（夕遊出張所）串成最美又最具教義意義的旅遊景點。
市定古蹟鹽埕出張所（南市南區鹽埕路131巷57號）建於1919年，在日治時期為原台灣總督府專賣局台南支局，這棟老建築在2017年修復完成，建築特色為融合西洋風情與日式裝飾的和洋混合風格，是目前保存下來的日式廳舍中，唯一採用「移築」方式建成；並以深耕在地理念，委由業者經營「好閒人生」咖啡館（周一、周二公休）。旁側為富現代化建築特色的鹽埕圖書館，以及在地大廟北極殿，構成文化圈。
又稱夕遊出張所的安平出張所（南市安平區古堡街196號）也是市定古蹟，建於1922年，建築形貌也是屬於和洋混合的風格，為原台灣總督府專賣局台南支局安平分室，光復後改為台鹽辦公室。安平出張所老樹林立，庭院前兩棵芒果樹喚稱夫妻樹，來此一遊，情誼滿滿。旁側還有沙灘區，適合親子同樂。
夕遊出張所（周三公休）最熱銷的美食是「二層鹽霜淇淋」，內有販售以鹽製成的相關紀念品，其中生日彩鹽是最受歡迎的文創商品。
安平樹屋是台南最具知名度的景點，背後卻有著鹽業的故事。樹屋位在德記洋行後方，日治初期原是德記洋行的倉庫，後來成為「大日本鹽業株式會社」出張所的倉庫，光復後由台鹽接管，但歷經歲月滄桑而樹屋共生，讓鹽業史軌跡增添生態之美。
德記洋行旁是已故書法家朱玖瑩的紀念館，朱玖瑩在光復後曾擔任台鹽公司前身鹽務總局局長，紀念館內有他的各式書體作品，其中尤以一整面牆的顏體「心經」最吸引人。
同記安平豆花
地址：台南市安平區安北路433號（安平總店）
電話：06-3915385 。
地址：台南市安平區安北路141-6號（安平2店）
電話：06-2262567。
安平周氏豆花
地址：台南市安平區安平路137號。
電話： 06-2238773。
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地址：台南市安平區安北路147-1號。
電話：06-2285139。
地址：台南市安平區安北路441號。
電話：06-3911373。
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